Riedel Rheingau ( Riesling ) 4400/10, Sommeliers 2. Wahl - WÜLLNER-BIGGES

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Rheingau ( Riesling ) 4400/10, Sommeliers 2. Wahl

Hersteller: Riedel
Art.-Nr. 4400/01 2.Wahl

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Sommeliers ist heute der Weinglasmaßstab und die erfolgreichste hand-
gearbeitete Glasserie der Welt. Jedes Glas ist eine Einzelanfertigung.

Rheingau ( Riesling ) wird empfohlen für folgende Rebsorten und Weine:

Grüner Veltliner, Orvietto Classico, Pinot ( Blanc, Grigio, Gris ), Riesling ( Kabinett ),
Roter Veltliner, Ruländer, Scheurebe, Sylvaner, Vernaccia, Welschriesling

Aufgrund ihrer Charakteristik kommen Weißweine aus dem nördlichen Anbaugebieten (Mosel, Rheingau, Franken, Weinviertel) in dieser Glasform besonders zu Geltung. "Resche" (leichte - trockene) Weine mit viel Säure und delikater Frucht erlangen in dieser ästhetischen Form mit "Säurespoiler" (Lippe des Mundrandes) ihrer besondere Entfaltung. Durch einen aus dem Unterbewusstsein gesteuerten Reflex veranlasst diese Glasform die Zungenspitze sich anzuheben, sodass der Wein, gelenkt als feiner Strahl, mit ihr zuerst Kontakt hat. Die Geschmakspapillen, welche auf Süßes ansprechen, sind dort konzentriert, sodass die Frucht des Weines besonders betont wird. Des weiteren ist die Zunge temperaturempfindlich und für das Tasten hochsensibel. Das Geschmacksbild des Weines wird damit stark durch die Funktion des Glases beeinflusst. Junge Weißweine werden kalt serviert und haben feinste Kohlensäuregärrückstände, welche der Spitze der Zunge leicht moussierend empfunden werden. Die ausgeprägte Säure wird in das Geschmackserlebnis gepackt uns somit als typisch und angenehm empfunden. Der sauer schmeckende Zungenrand hat mit dem wein durch das schlanke Ausfließen aus dieser Form keinen Kontakt. Der Wein gelangt rasch an das Zungenende, wo im Abgang und Nachhall des Weines angenehme Bittermandeltöne den Genuss abrunden und verlängern.